Inhibition of Listeria monocytogenes growth in dry fermented sausages
(Nevijo Zdolec, Lidija Kozačinski, Mirza Hadžiosmanović, Željka Cvrtila, Ivana Filipović)
Inhibicija rasta bakterije Listeria monocytogenes u fermentiranim kobasicama
full text (pdf)
- 316Kb