Histological and chemical characteristics of mechanically deboned
meat of broiler chickens
(Karmen Botka-Petrak, Ante Hraste, Hrvoje Lucić, Željko Gottstein,
Martina Đuras Gomerčić, Slavica Jakšić, and Tomislav Petrak)
Histološke i kemijske osobitosti mehanički
iskoštenog mesa tovnih pilića
full text (pdf)
- 224Kb