Year: 2005, Volume: 75, Number: 5

Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles
(Karmen Botka-Petrak, Sanja Vidaček Tomislav Petrak, Helga Medić)
Utjecaj kombiniranog, trajnog hlađenja na fizikalno-kemijske značajke bijelog i crvenog mišićja u pilića

Back